Najnowsze artykuły:
Orzech czarny – właściwości, wartości odżywcze, smak i zastosowanie
Orzechy czarne trudno pomylić z jakimkolwiek innym gatunkiem. Już na pierwszy rzut oka wyróżniają się grubą zieloną okrywą, niezwykle twardą skorupą i ciemnobrązowymi…
Wole endemiczne i kretynizm – gdy brak jodu wpływał na rozwój całych regionów
Przez setki lat mieszkańcy wielu górskich regionów Europy i Azji żyli z problemem, którego pochodzenia nikt nie potrafił wyjaśnić. U części osób szyja stopniowo się powiększała,…
Galangal – co to jest, jak smakuje, do czego używać i jakie ma właściwości?
Galangal to aromatyczne kłącze należące do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), blisko spokrewnione z imbirem, kurkumą i kardamonem. Najczęściej spotykanym gatunkiem wykorzystywanym w kuchni jest galangal większy…
Sos sojowy – wszystko, co warto wiedzieć przed zakupem
Sos sojowy to płynna przyprawa otrzymywana z fermentowanych ziaren soi, pszenicy, wody i soli. W zależności od rodzaju może mieć barwę od jasnobrązowej do niemal czarnej, a jego…
Portobello – czym różni się od pieczarki i jak najlepiej je wykorzystać?
Portobello to dojrzała postać pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus), zbierana dopiero wtedy, gdy kapelusz osiąga pełny rozmiar i odsłania ciemnobrązowe blaszki. Wyróżnia się dużym,…
Nektarynki – jak wybierać, z czym je jeść i ile mają kalorii?
Nektarynka to odmiana brzoskwini zwyczajnej (Prunus persica), której najbardziej charakterystyczną cechą jest gładka skórka pozbawiona meszku. Owoce mają kulisty kształt, a ich barwa…
Komatsuna – poznaj warzywo, które Japończycy jedzą niemal codziennie!
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis), nazywana w Polsce również szpinakiem musztardowym, należy do rodziny kapustowatych i od razu przyciąga uwagę elegancką, prostą formą. Tworzy…
Karotenoidy – gdzie występują, jak działają i które produkty zawierają ich najwięcej?
Intensywnie pomarańczowa marchew, czerwone pomidory, żółta kukurydza czy ciemnozielony jarmuż zawdzięczają swoje barwy między innymi karotenoidom. To naturalne barwniki roślinne, które od wielu…
Nasiona bazylii (sabja) – czym różnią się od chia i jak wykorzystać je w kuchni?
Nasiona bazylii są niewielkie, czarne i na pierwszy rzut oka łatwo pomylić je z sezamem lub nasionami chia. Powstają z bazylii pospolitej (Ocimum basilicum), tej samej rośliny,…
Natka pietruszki – zastosowanie i wartości odżywcze. Sprawdź czy ją znasz!
Natka pietruszki to jeden z tych składników, które niemal zawsze są pod ręką, a mimo to rzadko poświęca się im większą uwagę. Zielone liście pietruszki zwyczajnej (Petroselinum…
Langustynki – właściwości, wartości odżywcze, kcal. Jak smakują i jak je przygotować?
Langustynka, znana również jako homarzec (Nephrops norvegicus), jest skorupiakiem należącym do rodziny homarowatych. Ma wydłużone ciało, smukłe szczypce i charakterystyczny pomarańczowo-różowy pancerz, który po ugotowaniu…
Baranina – smak, wartości odżywcze i zastosowanie. Jak ją dobrze przyrządzić?
Baranina to mięso pozyskiwane z dorosłych owiec, zaliczane do czerwonych mięs, podobnie jak wołowina czy kozina. W zależności od części tuszy może mieć barwę od ciemnoróżowej do intensywnie…
Zwiększ swoją świadomość żywieniową!
Dlaczego warto?
Edukacja
Nasza strona oferuje rzetelną wiedzę opartą na faktach, która pomoże zrozumieć co jesz.
Prostota
Intuicyjna nawigacja i minimalistyczny design sprawiają, że korzystanie z naszej strony jest proste i przyjemne.
Praktyczność
Dostarczamy informacje w formie, którą łatwo wykorzystasz na co dzień, aby podejmować świadome decyzje żywieniowe.
